Logo Streekziekenhuis Koningin Beatrix.
 
Klik op deze knop om alle folders te doorzoeken.Zoek folders
Klik op deze knop om dit document te printen.Print pagina
Klik op deze knop om dit document als PDF te downloaden.Download PDF
Klik op deze knop om de tekstgrootte te vergroten.Grotere tekst
Klik op deze knop om de tekstgrootte te verkleinen.Kleinere tekst

Folder informatie logo

Diëtetiek

Richtlijn ondervoeding

Richtlijn ondervoeding

De knop om deze folder als favoriet te markerenFavorietDe knop om deze folder per email door te sturen.Stuur door
Als u ziek bent en/of geopereerd wordt, moet u extra op uw voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam bij ziekte/operatie meer energie, eiwit en andere voedingsstoffen nodig dan normaal. Eten kan bij ziekte vanwege verminderde eetlust, misselijkheid en/of vermoeidheid een groot probleem zijn, waardoor het gewicht daalt. Afvallen als u ziek bent/ geopereerd moet worden is ongewenst en moet behandeld worden.

Gewichtsverlies
Er wordt gesproken van ongewenst gewichtsverlies als het gewicht binnen één maand meer dan 3 kilo of binnen 6 maanden meer dan 6 kilo is gedaald. Hierdoor wordt ook veel spiermassa afgebroken. Bij ongewenst afvallen is het belangrijk verder gewichtsverlies te voorkomen en liefst weer enkele kilo’s aan te komen.

Uit de voedingsscreening blijkt dat u een matige of slechte voedingstoestand heeft. Een matige of slechte voedingstoestand, ook wel ondervoeding genoemd, betekent dat het lichaam te weinig eiwit en energie heeft. Ondervoeding door ziekte is een veel voorkomend probleem.

Ondervoeding door ziekte is een veel voorkomend probleem. Gevolgen van ondervoeding kunnen zijn:
Energie en eiwit in de voeding
Voor het verbeteren van de voedingstoestand is een energie- en eiwitverrijkte voeding nodig.

Energie in de voeding
Energie is een brandstof die nodig is om te kunnen bewegen. Maar ook bij alles wat er in uw lichaam gebeurt zoals ademhalen en het kloppen van het hart is energie nodig. De energie wordt geleverd door koolhydraten en vetten in onze voeding.

De hoeveelheid energie van een voedingsmiddel wordt uitgedrukt in kilocalorieën (Kcal). De hoeveelheid energie die iemand nodig heeft, is afhankelijk van onder andere lengte, leeftijd, geslacht en activiteit die wordt verricht.

De globale hoeveelheid energie die nodig is in een gezonde situatie is:

Vrouwen
Leeftijd
Aantal kcal
19-30 jaar
2100 kcal
31-50 jaar
2000 kcal
51-70 jaar
1900 kcal
> 70 jaar
1600 kcal


Mannen
Leeftijd
Aantal kcal
19-30 jaar
2700 kcal
31-50 jaar
2500 kcal
51-70 jaar
2300 kcal
> 70 jaar
1900 kcal

Bij ziekte is deze hoeveelheid energie vaak niet voldoende.

Eiwit in de voeding
Eiwit is nodig voor de opbouw en instandhouding van de spieren, weerstand, het bloed en voor herstel bij wonden. Het zijn als het ware de bakstenen van het lichaam. Bij ziekte en na een operatie is eiwit de belangrijkste voedingsstof voor herstel. Tijdens ziekte is dus de energie- en eiwitbehoefte verhoogd. De hoeveelheid energie en eiwitten is soms lastig te halen door verminderde eetlust.

Producten met eiwitten
Eiwit komt vooral voor in:
Ook brood bevat een kleine hoeveelheid eiwit (2 gram per snee).

Bij een matige of slechte voedingstoestand wordt 1,2 tot 1,5 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht geadviseerd. Iemand die 70 kg weegt heeft dus 84 – 105 gram eiwit per dag nodig.

Dagelijkse hoeveelheid

Goed eten en drinken betekent dat u alle noodzakelijke voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden gebruikt. Bij een matige/slechte voedingstoestand wordt minimaal de volgende hoeveelheid geadviseerd:

ProductHoeveelheid
Broodminimaal 3 sneden
Kaas2 plakken (dubbel beleg)
Vleeswaren2 plakken (dubbel beleg)
Melk- en melkproducten3 bekers/schaaltjes/porties
Fruit of vruchtensap2 stuks of glazen
Vlees, vis, kip, vegetarisch100 gram
Aardappelen ± 3 stuks
Groente ± 3 opscheplepels
Boter, margarine, olie ± 30 gram
Noten15 g/dag

Daarnaast is het van belang 1½ -2 liter te drinken. Dit komt overeen met 10 glazen, 8 bekers of 12 kopjes. Verdeel het drinken goed over de dag: neem bij elke maaltijd iets te drinken en drink tussen de maaltijden door.

Praktische adviezen voor een energie- en eiwitrijke voeding
De volgende tips kunnen u helpen de hoeveelheid energie en eiwit in uw voeding op te hogen.

Algemeen
Broodmaaltijden
Melk, melkproducten en kaas
Vlees en vleesvervangingen
Groenten en fruit
Aardappelen, rijst en pasta
Tussendoor
Eet naast de hoofdmaaltijden minimaal 3 x per dag een tussendoortje. Voorbeelden zijn:
Medische drinkvoeding
Lukt het u niet om meer of vaker te eten en blijft u afvallen, dan wordt medische drinkvoeding geadviseerd. Medische drinkvoeding is een eiwit- en/of energierijke drank met extra toegevoegde vitamines en mineralen op basis van melk, yoghurt of sap in verschillende smaken. Medische drinkvoeding wordt door een diëtist en/of arts voorgeschreven en wordt op indicatie vergoed door de zorgverzekeraar.

Opname in het ziekenhuis
Als u wordt opgenomen in het ziekenhuis krijgt u tijdens de opname “plusvoeding”. Bij een “plusvoeding” krijgt u naast de 3 (verrijkte) hoofdmaaltijden ook 3 keer per dag een tussendoortje. Deze verstrekking bevat extra energie en eiwit. Bij een slechte voedingstoestand zal ook een diëtist betrokken worden bij de behandeling.

Beweging
Bewegen is belangrijk bij het voorkomen en behandelen van ondervoeding. Regelmatig bewegen voorkomt spierafbraak en helpt bij het (weer) opbouwen van de spieren. Bewegen zorgt voor een betere opname van eiwit in de spieren. Zonder beweging wordt de extra voeding voornamelijk omgezet in vetmassa. Om de eiwitten zo goed mogelijk in te kunnen bouwen in de spieren is bewegen belangrijk. Probeer dit daarom dagelijks te doen. Overleg zo nodig met uw (huis)arts of fysiotherapeut welke beweging of oefeningen bij u passen.

Wegen
Gewicht controle is een goede manier om te zien of u voldoende energie uit uw voeding haalt. Het is belangrijk dat u niet verder ongewenst afvalt.
We geven u een aantal richtlijnen:
Voeding thuis
In de volgende gevallen kunt u weer overgaan op gezonde voeding:
Kijk voor adviezen voor goede voeding op www.voedingscentrum.nl of overleg met uw diëtist.

Vragen
Bij vragen/problemen met betrekking tot de voeding kunt u gedurende de opname in het ziekenhuis terecht bij de diëtisten verbonden aan het ziekenhuis. Vraag via uw arts of verpleegkundige naar een diëtist. Na opname in het ziekenhuis kunt u een afspraak maken bij een diëtist van een thuiszorgorganisatie of een zelfstandig gevestigde diëtist.

Geheimhouding en recht op privacy
Alle medewerkers van ons ziekenhuis hebben een geheimhoudingsplicht. Verder heeft u als patiënt recht op privacy. Uitgebreide informatie hierover kunt u vinden in de folder ‘De rechten en plichten van de patiënt’. Deze is verkrijgbaar op de afdeling en bij de patiënteninformatie in de centrale hal. Daarnaast is deze folder te vinden op: www.skbwinterswijk.nl

Bijlage 1: Eiwit- en energierijke tussendoortjes

Zuivel

ProductEiwitKcal
1 schaaltje (vruchten)roomyoghurt
4
210
1 beker yoghurtdrank met vruchten
8180
1 beker Milk & Fruit6
170
1 beker volle chocolademelk9
220
1 zakje Breaker high proteïn12170
1 schaaltje chocolademousse4
200
1 schaaltje sKYR yoghurt (Arla)14
115
1 schaaltje slagroomvla5
180
1 schaaltje rijstepap6
130
1 schaaltje (vanille)pudding7
180
1 dessertgebakje Easy-to-Eat 8
135
1 schaaltje volle kwark9200


Koek en snoep

ProductEiwitKcal
1 gevulde koek
3260
1 krentenbol + boter/margarine
4165
1 pakje Liga Milkbreak (2 stuks)
4180
1 Liga continue (4 stuks)
4
230
1 Twix (2 staafjes)
4
300
1 zakje M&M's pinda
5230
1 stukje melkchocolade met noten
5300
2 handjes chocoladepinda's 4150
1 Bouwsteentje
8206
1 eiwitreep (eat natural)
10235
1 punt kwarktaart
7250

Hartig
ProductEiwitKcal
1 bakje rundvleessalade5255
1 ham/kaas croissant9260
1 mueslibol6175
1 ham/kaas tosti15260
3 toastjes met brie9150
1 kaassoufflé3140
2 eetlepels noten/pinda's7200
4 blokjes kaas10150
1 kroket/frikandel9250
6 poffertjes8160
4 stukjes worst6150
1 Bifi worstje7128
3 knakworstjes7120
1 hamburger16180
1 haring13130
3 vissticks11175
1 lekkerbekje of portie kibbeling33300


Overig
ProductEiwitKcal
4 slagroomsoesjes4180
2 bolletjes roomijs3205
1 Cornetto3200
1 Magnum3260


De genoemde producten zijn slechts voorbeelden. U kunt andere producten nemen, echter belangrijk is dat u let op de hoeveelheid eiwit en energie.


Foldernummer: die112 versie apr 22


PIMS™ folderportaal door 4CLOUD®
  |